¿Te gusta prestar atención a lo que comes y al impacto que tiene? ¿Piensas en cómo puedes mantenerlo mientras estás viajando?… ¡Sigue leyendo!
Nada nos hace más felices que la vista de nuestros brotes nuevos cuando surgen en nuestro huerto en Ronda, España, y el pensamiento de los productos de colores vibrantes que esperan recogerse. Nos encanta ver la señora fuera de su casa vendiendo nueces a otros lugareños. Te hace sonreír cuando un vecino pasa con unos huevos de campo. Cualquier comida que con amor se trae al mundo sabe mejor por ello.
Pero no estamos intentando solo pintar un cuadro bonito. Queremos presentarte la idea del Slow Food en España, una filosofía que nació del miedo de que los locales y tradicionales hábitos de la comida podrían volverse obsoletos frente a la comida rápida. El objetivo de Slow Food es contrarrestar la producción mundana de la comida rápida y dar vida a las tradiciones y costumbres culinarias que quizás se han olvidado. La comida se debería apreciar, no se debería apresurar, ya que esto llega a la mala calidad.
Con la comida tradicional como el foco, una parte muy importante es la temporada. Aunque hoy en día los beneficios de importar y exportar son que están disponible todo el año los productos de fuera de temporada, esto no significa que deberíamos comprarlos. ¡Piensa en la calidad! ¿En enero lo tomates tendrán el mejor sabor?
Slow Food en España… es solo el principio!
Con los comienzas humildes como una revolución contra la comida rápida, la filosofía de Slow Food en España ha ido evolucionando con el tiempo hacia otras filosofías de la vida. Las ideas de la tradición y la apreciación de los productos locales se han aplicado a otros aspectos de la vida; hay la moda Slow, los medios Slow, Slow Travel, por nombrar solo algunos. De hecho, ¡ya un movimiento entero! El movimiento Slow está teniendo mucho un impacto cultural.
Como se puede ver, la comida lenta es sólo una filial de la filosofía. Empresas de turismo han asumido la idea y ahora ofrecen sus servicios como parte de una comunidad más amplia centrada en el turismo sostenible en España. El turismo en el país está estrechamente relacionado con su gastronomía tradicional y cada vez más empresas ofrecen un servicio basado en este tema. El turismo Slow, entre otras cosas, promueve el consumo de productos de calidad basados en aspectos como el origen, la temporalidad y el proceso de los alimentos consumidos para garantizar la experiencia y el ciclo natural de la cocina tradicional. Cuando se incorporen estas ideas a una experiencia, será como ninguna otra.
¡Planea Slow y luego ve!
Al hacer planes de viaje es buena idea tener en cuenta estas filosofías Slow y sostenibles para que puedas encontrar las opciones más auténticas. Por ejemplo, si un tour de Ronda es en tu agenda de cosas que hacer en Ronda, comprueba que el que elijas no vaya a los ganchos para turistas. Elije la alternativa, quizás enumere paradas que no puedes buscar en Google… ¡mejor! Cuando sepas que estás mezclando con un local te mostrarán el verdadero destino.
- Escrito por SlowRonda Team
1 comentario en “Slow Food en España… es solo el principio!”